明厨亮灶解决方案

明厨亮灶智能监控,赋能食品安全监管

方案介绍

民以食为天,食品安全关乎每个人的健康。国家市场监督管理总局发布的《餐饮服务明厨亮灶工作指导意见》已明确提出,鼓励餐饮服务提供者实施明厨亮灶,以此保障消费者的知情权。餐饮单位数量巨大且位置分散,目前许多后厨均处于半信息化或无信息化管理,监管人员数量不足,管理效率低,缺少智能化手段来实现精细化监管。

创通联达针对食堂后厨、餐饮店的安全卫生监管难题,利用边缘计算与人工智能视频分析技术实现后厨智能监测,保障后厨的安全卫生,既让消费者放心,又便于监管部门有效监督。在监控区域出现违规情况时自动告警提示,全程记录留痕以备后查,提升监管效率并落实工作责任。

方案价值

jingzhun

针对行业场景优化算法,精度高漏报少

baojing

智能监控实时预警,后厨监测有效闭环

shipinfenxi

视频分析及告警数据可视化,直观呈现

shipinliu

多种协议视频流接入,充分利旧降低接入成本

biaozhunapi

标准API接口,与第三方平台集成便捷

方案架构

创通联达为明厨亮灶智能监测平台提供算法+算力+平台一体化方案,接入后厨视频监控系统视频数据,基于边缘侧边缘计算盒子进行实时分析,云端进行设备、AI算法、预警、监控的集中管理及可视化,支持与企业业务平台或政府食品安全监管平台对接。

明厨亮灶场景算法

• 厨师服穿戴检测
• 厨师帽穿戴检测
• 口罩佩戴检测
• 赤膊检测
• 垃圾桶未盖盖或溢出检测
• 抽烟识别
• 打电话识别
• 人员入侵识别
• 烟雾火焰检测

应用场景

餐饮店后厨

食堂后厨

ModelFarm 零代码AI开发平台

ModelFarm是面向工业领域企业的一站式AI开发平台,是一套完整的人工智能模型全生命周期管理平台和服务体系,其功能可覆盖数据管理、数据标注、模型训练评估、在线测试、模型下载等全部流程,可高效支持数据智能化分析场景,赋能行业用户实现AI转型升级。
ModelFarm零代码开发的特性,加速了模型训练进度,极大地降低了用户的使用难度。在此基础上,ModelFarm系统还自带至少50种预训练模型,可供用户自由选择,其中预置模型超参可根据场景进行定制化配置,且具有版本回溯和复用功能。此外,ModelFarm还可支持私有化部署以及SNPE、OpenVINO、TensorRT等多种引擎框架。

IoT Harbor物联网设备与应用管理平台

物联网设备与应用管理平台 IoT Harbor,是一个集成了设备接入和管理、应用管理、FOTA升级、规则引擎、 数据可视化、视频上云等能力的一体化云平台,提供算法应用远程部署和云边协同服务。具备跨平台、易扩 展、高安全,强稳定等特性,支持南向海量设备接入和数据采集,北向可与主流公有云平台对接。可帮助终端 设备商、系统集成商、服务提供商,实现设备快速上云,赋能行业智能化升级。

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